Sigalingging

Asal Tanam: Sigalingging, Kabupaten Dairi, Sumatera Utara

Varietas: USDA dan Bourbon

Ketinggian: 1600-1800 m

Pasca Panen: Natural

 

Salah satu kopi proses natural Indonesia yang kami anggap terbaik. Kadar malic dan asetatnya tidak berlebihan, sehingga tidak menghasilkan flavor overfermented, tidak seperti kebanyakan proses natural yang beredaran. Oleh karena itu, kami mampu kompleksitas yang lumayan tinggi yang diimbangi, tingkat intensitas dan kejelasan (clarity) yang mumpuni. Sehingga mempermudah dalam mengidentifikasi rasanya.

Secara garis besar, proses natural dari desa Sigalingging ini melalui penjemuran selama 20 hari (rata-rata) dengan proses slow drying. Begitupun, efek dari varietas tetap bisa anda rasakan, dengan usda dan bourbon, yang mempunyai karater floral dan sweetness yang tinggi, sangat cocok untuk di proses natural. Terlebih ditanam di ketinggian yang sangat tinggi, sehingga kandungan sukrosa akan lebih banyak.

Untuk menikmati kopi ini, anda bisa menuju ke akun line@ resmi kami (@daratcoffee). Silahkan cek ketersediaan, karena kami hanya tersedia di saat-saat tertentu. Untuk menjaga tingkat kesegarannya.

Iklan

Kopi: Manis Tanpa Gula Tambahan

“Mas, ada gula gak?”

Gula bukannya dilarang sebagai tambahan pada kopi. Tapi tahukah anda, bahwa sebenernya kopi itu gak pahit? Kopi yang pahit biasanya karena profil roasting yang gelap, dan robusta. Kadar gula sebenernya sudah ada pada kopi. Hanya saja kadarnya saja yang berbeda-beda pada tiap kopi asal daerah.

Coba dilihat video berikut, seberapa banyak kadar gula pada Kopi.

Pernahkah anda melihat informasi ketinggian pada roast bean yang anda beli? Tentu itu bermanfaat buat anda sebagai bahan pertimbangan untuk membeli kopi. Pemilihan kopi yang benar, akan mendekatkan anda pada preferensi.

Semoga bermanfaat, Kept!

A Cup of Enjoyment

We agree that coffee can make people relax. It is a friend when we bore, sad, stress, happy, and even in love, a loyal companion. Coffee is also a friend when we need to keep awake. But, do you know why? Here is an explanation video about it.